Bursa İznik bölgesindeki bahçelerimizden Kasım Aralık ayında olgunlaşmış zeytinlerimizden toplayarak elde ettiğimiz zeytinyağımızdır.; Toplanan zeytinlerden , kısa bir süre sonra el değmeden ve hava almadan yüksek teknolojiyle 27 dereceden düşük bir sıcaklıkta sıkılarak yüksek aromasını koruyacak şekilde üretilmiştir.; Bu işlem sırasında besleyici ve uçucu bileşenler en iyi şekilde korunmuştur.; Ürünlerimiz 0,3-0,8 asit oranı aralığında yüksek polifenol değerine sahiptir.;